Alitas fritas con 3 salsas
Procedimiento para las alitas
Cortar las alas en dos partes, separando el mini muslo del resto.
En un bowl agregar la harina y las especias (cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta, orégano, paprika y azúcar). Mezclar.
Pasar las piezas de pollo por la harina y freír durante 20 minutos.
Bañar las alas con la miel mostaza o sweet chili.
Procedimiento para la salsa miel mostaza
En una sartén derretir la mantequilla.
Agregar los demás ingredientes y mezclar. Cocinar por 2 minutos. ( agregar agua si se ve muy espesa). Reservar.
Procedimiento para la salsa sweet chili
En una olla agregar el aceite de oliva, los chiles y el ajo rallado, sofreír.
Agregar azúcar, agua, vinagre, sal y pimienta. Mezclar.
Dejar cocinar por aproximadamente 10 minutos o hasta que esté espesa.
Agregar la salsa picante, mezclar y cocinar durante 2 minutos. Reservar.
Procedimiento para la salsa ranch
En un bowl agregar todos los ingredientes y rectificar sabores. Reservar.
Procedimiento de los vegetales
Cortar todos los vegetales en bastones y reservar.
Procedimiento para las papas
Cortar las papas en cubos grandes.
En una olla cocinar las papas con el vinagre, bicarbonato y sal durante 15 minutos o hasta que estén blandas.
En un recipiente mezclar la sal, pimienta y paprika.
Freír las papas en abundante aceite hasta que estén doradas e infladas.
Espolvorear las papas con la mezcla de sal y paprika.
Servir como acompañamiento de las alas de pollo con los vegetales y la salsa ranch.
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Ingredientes para las alitas:
- 12 alas de pollo
- 2 tazas de harina de trigo
- Aceite de fritura
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de paprika
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de azúcar morena
Ingredientes para las papas:
- 8 papas capira
- Aceite de fritura
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de paprika
- ¼ de taza de vinagre blanco
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
Ingredientes para la salsa ranch:
- ½ taza de leche
- ½ taza de crama de leche
- ½ taza de mayonesa
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de eneldo fresco
- 1 cucharada de perejil fresco
- 1 cucharada de cebollin
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la salsa sweet chili:
- 1 taza de ají dulce
- ½ taza de ají rocoto
- ½ taza de azúcar blanca
- ¼ taza de vinagre de arroz
- ¼ taza de agua
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Sriracha al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Ingredientes para la salsa miel mostaza:
- ½ taza de mostaza amarilla
- ½ taza de miel
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ de taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para los vegetales:
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- 2 tallos de apio