Receta 1 de0
En Progreso

Cheesecake al horno

Procedimiento para el crumble

Precaliente el horno a 180ºC.

Derrita la mantequilla.

Triture muy bien las galletas y los frutos secos.

En un bowl agregue todos los ingredientes e integre muy bien

Llevar esta mezcla al molde y presionar muy bien.

Lleve a hornear de 10 a 15 minutos o hasta que dore un poco. Retire del horno y deje enfriar

Procedimiento de la mermelada

Lave las frutas y corte las fresas en 4.

En una olla agregue todos los ingredientes a fuego medio menos el zumo de limón.

Deje reducir a la mitad aproximadamente, agregue el zumo de limón. Reserve.

Procedimiento final

Precaliente el horno a 160 grados.

En un bowl batir la crema hasta que doble su tamaño.

En otro bowl bata el queso crema con la leche condensada, las yemas y el queso azul hasta integrar.

Monte las claras con el azúcar a punto de nieve.

Incorpore todo en forma envolvente.


Lleve al molde con el crumble frio y hornee por 30 minutos tapado con papel aluminio, realice unos agujeros con ayuda de un cuchillo.

Pasados los 30 minutos quite el aluminio y deje 20 minutos mas.

Retire y deje enfriar. Desmolde con cuidado y vierta la mermelada.

Sirva y disfrute.

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Ingredientes:

  • 1 lata por 400 gramos de leche condensada.
  • 400 gramos de queso crema.
  • 160 gramos de queso azul.
  • ½ taza de crema de leche.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharada de azúcar blanca.

 

Ingredientes para el crumble:

  • 2 paquetes de galletas macarenas.
  • ½ taza de almendras picadas o fruto seco a elección.
  • ½ taza de mantequilla sin sal.
  • 1 pizca de sal.

 

Ingredientes para la mermelada:

  • 1 taza y media de arándanos.
  • 1 taza de fresas.
  • 2 limones (zumo).
  • ½ taza de azúcar.
  • 2 cucharadas de salsa inglesa.
  • 1 cucharada de vinagre blanco.
  • 100 ml de agua.