Receta 1 de0
En Progreso

Churros

Procedimiento para la mermelada de guayaba

  1. Pele y corte en 4 las guayabas.
  2. Saque la ralladura de los limones y reserve.
  3. En una olla agregue el agua, las guayabas, el azúcar y el zumo de los dos limones ralla.
  4. Cocine por 20 minutos a fuego medio, revuelva constantemente.
  5. Luego licue la fruta, tamice y vuelva a poner la pulpa a fuego medio con el agua y una pizca de sal, deje cocinar otros 20 minutos.
  6. Agregue la ralladura de limón e integre.
  7. Reserve.

Procedimiento para la salsa mocca:

  1. En una olla agregue todos los ingredientes menos el chocolate y la sal.
  2. Integre todo mientras se va calentando la crema.
  3. Agregue el chocolate y la sal e integre.
  4. Reserve.

Procedimiento para el churro

  1. En una olla vierta la leche y el agua.
  2. Agregue la sal, el azúcar y la esencia de vainilla.
  3. Cuando esté caliente agregue la mantequilla e incorpore hasta que de diluya.
  4. Antes de que llegue a punto de ebullición agregue la harina y bata enérgicamente integrando todo muy bien cocinando a fuego bajo por 2 minutos más.
  5. Lleve la mezcla a un bowl, deje reposar un par de minutos y agregue los huevos uno por uno batiendo e 5. integrando entre cada uno.
  6. Lleve la mezcla a una manga pastelera.
  7. Ponga a calentar el aceite en una olla a fuego medio.
  8. En un plato o recipiente ponga el azúcar y la canela e integre.
  9. Cuando el aceite esté caliente vaya mangueando los churros y con ayuda de unas tijeras vaya cortando del largo que los quiera.
  10. Deje cocinar 3minutos y luego deles vuelta otros 2 minutos.
  11. Retire el exceso de aceite y páselos por la mezcla de azúcar y canela.
  12. Emplate y disfrute con las salsas.

  • 1 cucharada de canela en polvo (para “apanar” los churros).
  • 1 taza de azúcar blanca (para “apanar” los churros).
  • 1 cucharada de azúcar blanca (para la mezcla).
  • ½ taza de agua.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • ½ taza de leche.
  • 6 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 taza de harina.
  • 3 huevos.
  • Aceite vegetal.

 

Ingredientes para la salsa mocca:

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 taza de crema de leche.
  • 5 cucharadas de azúcar morena.
  • 1 cucharada de cocoa en polvo.
  • 1 cucharadita de café instantáneo.
  • 1/8 de cucharadita de sal.
  • ½ taza de chocolate amargo.

 

Ingredientes para la mermelada de guayaba:

  • 7 guayabas rojas.
  • 1 taza y ½ de azúcar.
  • 2 limones.
  • 1 taza de agua.
  • 1 pizca de sal.
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