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  • Mariana
  • RAFAELA VARGAS URIBE
  • Alma
  • Claudia
  • Hernan
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Receta 10 de 9
En Progreso

Pancakes de chocolo

Procedimiento para el melao

En una olla o sartén agregue el agua y la panela a fuego medio bajo y revuelva bien hasta integrar.

Deje reducir aproximadamente 5 minutos revolviendo constantemente para que no se queme. Saque del fuego y deje enfriar.

Procedimiento para los Pancakes

En una olla con agua hirviendo blanquee los maíces, es decir, introduzca el maíz por 1 minutos retire y páselos por agua con hielo.

Separe las yemas y las claras.

Lleve a licuar todos los ingredientes menos las claras hasta que quede una mezcla homogénea.

Bata las claras a punto de nieve.

Integre ambas mezclas en forma envolvente.

En una sartén a fuego medio-bajo vierta un poco de mantequilla y vierta un poco de la mezcla.

Tape por 3 minutos, dele vuelta y vuelva a tapar otros 3.

Repita el proceso con toda la mezcla.

Sirva en un plato con quesito y el melao realizado.

Disfrute.

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  • 1 taza de maíz dulce.
  • 1 taza de maíz choclo.
  • ½ taza de leche.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharada de mantequilla derretida.
  • 2 cucharadas de miel.
  • ½ taza de harina pan de choclo.
  • Mantequilla para cocinar el pancake.
  • Quesito al gusto.

 

Ingredientes para el melao:

  • 1 taza de panela molida.
  • ½ taza de agua.
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