Tarta de Hash Brown
Procedimiento
Precaliente el horno a 180ºC.
Pele y ralle las papas por el lado grande del rallador.
Exprima la papa rallada para retirar el exceso de agua.
Corte las cebollas en rodajas o aros.
Lleve a hornear por 20 minutos aproximadamente el ajo con un poco de aceite de oliva.
Ponga la sartén de hierro a calentar a fuego medio – bajo.
Agregue 2 cucharadas de mantequilla y el aceite de oliva hasta derretir.
Poner la papa rallada y presionar formando una “tarta”.
Vaya presionando hasta que tome color por debajo y lleve a hornear hasta que tome color arriba.
En una sartén ponga a derretir la cucharada de mantequilla restante y saltee las cebollas hasta blanquear, reserve.
Saque el puré del ajo horneado.
Corte los espárragos a la mitad.
En un bowl mezcle los huevos, el puré de ajo horneado, las mitades inferiores de los espárragos cortadas a la mitad, la crema, los quesos, las cebollas salteadas y las especias, sal y pimienta.
Vierta la mezcla sobre la tarta.
Lleve a hornear por 35 a 40 minutos.
Deje reposar.
Corte y disfrute.
Descargar en PDF
- 4 papas medianas peladas.
- 1 cucharadita y ½ de sal marina.
- ¾ de cucharadita de pimienta.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal.
- 4 cebollas moradas.
- 6 huevos.
- 1 taza y ¼ de crema de leche.
- 1 cucharadita de mostaza en polvo.
- 1 pizca de nuez moscada.
- 1 cucharada de orégano.
- 1 taza y ½ de queso parmesano.
- ¾ de taza de queso de cabra.
- 15 espárragos.
- 1 cabeza de ajo horneada.