Receta 1 de0
En Progreso

Tortilla Española

Preparación para la tortilla de papa

Pelar y cortar las papas por la mitad, luego cortarlas en laminas delgadas.

Cortar la cebolla en cubos y el ajo en láminas y reservar.

En una sartén agregar el aceite de oliva a fuego medio junto con el ajo laminado.

Cuando esté caliente agregamos las papas y las pochamos en el aceite por 10 minutos, luego le agregamos las cebollas y terminamos de cocinar.

Retiramos el 80% del aceite y en la misma sartén ponemos las papas y cebollas.

Batimos los huevos con la sal, la pimienta, paprika y perejil picado.

Agregamos la mezcla de los huevos a la sartén, cocinamos a fuego bajo, y dejamos tapada por unos 8 minutos. Dejamos en fuego muy bajo.

Destapamos y con una espátula despegamos los bordes y con ayuda de un plato le damos la vuelta y llevamos de nuevo a la sartén cocinamos unos 3 minutos más a fuego bajo.

Dejamos reposar unos minutos y está lista para servir.

Preparación de tortilla de coliflor

Sacamos con la ayuda de un cuchillo los arbolitos de la coliflor.

Cortar el puerro en media lunas, revisar que no venga con tierra, muchas veces viene con tierra, en caso tal lavamos y escurrimos bien.

En una sartén agregar el aceite de oliva a fuego medio junto con el ajo laminado.

Cuando esté caliente agregamos los arbolitos de coliflor y las dejamos por 10 minutos, luego agregamos la cebolla puerro e integramos.

Pasados 10 minutos colamos el aceite y ponemos los arbolitos de coliflor con cebollas puerro en la misma sartén. Dejamos en fuego muy bajo.

En un bowl batimos los huevos con sal, pimienta y parmesano.

Agregar la mezcla a los arbolitos de coliflor con cebolla puerro, ponemos en fuego bajo, tapamos por 8 minutos.

Destapamos y con ayuda de un plato le damos la vuelta y llevamos de nuevo a la sartén y cocinamos unos 3 minutos a fuego bajo.

Dejamos reposar unos minutos y está lista para servir.

Preparación para el pan con tomate

En un recipiente rallar el tomate por la parte gruesa del rayador.

Por la parte pequeña del mismo rallamos el ajo.

Integrar con sal, pimienta, aceite de oliva y azúcar morena.

Cortamos el pan en diagonal para sacar unas tajadas bonitas y sellamos en parrilla o tostamos en horno.

¡Untamos el tomate en el pan y listo!

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Ingredientes para la tortilla de papa:

• 6 huevos
• 3 unidades de papa nevada
• 1 cebollas blancas
• 1 diente de ajo
• 2 tazas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de paprika
• 1 manojo de perejil
• Sal y pimienta al gusto

 

Ingredientes para la tortilla de coliflor:

• 6 huevos
• 1 coliflor
• 1 diente de ajo
• 1 taza de cebolla puerro
• ½ taza de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• 2 tazas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

 

Ingredientes para el pan con tomate:

• 6 huevos
• 1 coliflor
• 1 diente de ajo
• 1 taza de cebolla puerro
• ½ taza de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• 2 tazas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto